原标题：网红冰淇淋为什么那么火？

年青人要证明自己跟上潮流的方法有许多，网红冰淇淋的尝鲜便是其间一种。

红极一时的哈根达斯、DQ等冰淇淋逐步被淡忘。越来越多的冰淇淋如钟薛高、双黄蛋、中街1946…顶着高颜值、新口味的称谓横空出世，成为了顾客的新宠。

今日就一起来扒拉一下，这些网红冰淇淋，到底是怎么火起来的？

网红冰淇淋为什么受欢迎？

网红冰淇淋其开展逻辑相似“口红效应”，不管经济形势怎么改变，都是能买得起的单品。

冰淇淋也在消费晋级，晋级并不是一切品类齐头并进的，而是逐个开端的，几年前冰激凌的开展没那么显着，提早布局，才干比及一个爆发点。

许多品类的迭代与晋级，是以新产品代替老产品，这是存量商场的特征，许多品类现已饱满，冰淇淋却可以培育一种新习气、发明一种新场景。

曾经，冰淇淋100%来自街头随机零售，不确定性强，冰淇淋的竞赛，不是纵向A品牌与B品牌之间，而是奶茶、咖啡、果汁等不同品类的横向竞赛。年青顾客离传统场景正在越来越远。

顾客的钱是无限的，胃和嘴是有限的。假如能把不确定的生意转化成为确定性的家庭储藏式消费，从按根单次购买，变成按份购买，便是一种新场景；从产品特点看，冰淇淋也从避暑解渴的功用，变成享用型的休闲甜品。

在各品类雪糕中，蒙牛伊利更多将重心放在品牌打造上；中街1946愈加重视顾客体会，以打造典礼感为品牌方针；百年品牌马迭尔“哈尔滨”特产的形象根深柢固，坚持单品极致；而奥雪作为一家建立20余年的老牌冰品企业，更愿意在产品立异上下功夫，例如前段时间堕入风云的双黄蛋雪糕。

不过，现在商场竞赛还相对涣散，需求十分多元，食物安全问题也亟待解决。

新零售专家鲍跃忠剖析，从冰品全体开展趋势来看，未来价格会持续拉升，而以确保产质量量和质量作为一个首要诉求点，可以提高产品颜值和IP特点，是一个重要趋向。

近年来，健康食物提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的健康化需求，这也将是雪糕产品的开展趋势。他说到，未来雪糕产品也会向天然、保健、功用化、零食化开展。

当时，冰淇淋冷饮商场充溢无限商机，也充溢更多应战，在商场还未彻底成型下，不管是外资企业、老牌企业仍是网红品牌，想要在商场中立于不败之地之地，除了在营销手法上花心思，更重要的是在产品立异和质量上下功夫。

未来，冷饮商场必定还会有更多质优、味美的网红款产品发生，咱们拭目而待！

• 好商汇
• 修改：HUANGYUNQIU